Udgangskvaliteten af risen til formaling af ris skal være god, og uafskallet skal have det rigtige fugtindhold (14%) og have en høj renhed.
Karakteristika for en uafskallet af god kvalitet
a.ensartet modne kerner
b.ensartet størrelse og form
c.fri for sprækker
d.fri for tomme eller halvt fyldte kerner
e.fri for forurenende stoffer såsom sten og ukrudtsfrø
..for god kvalitet sleben ris
a.høj fræsegenvinding
b. genvinding af ris med højt hoved
c.ingen misfarvning
Effekt af afgrødeforvaltning på riskvalitet
Mange afgrødeforvaltningsfaktorer har indflydelse på kvaliteten af uafskallet. En sund uafskallet kerne, en der er fuldt modnet og ikke udsat for fysiologiske belastninger under sin korndannelsesfase.
Effekt af postharvest management på uafskallet kvalitet
Rettidig høst, tærskning, tørring og korrekt opbevaring kan resultere i produktion af sleben ris af god kvalitet. Blandinger af kalkholdige og umodne kerner, mekanisk belastet korn under høsttærskning, forsinkelser i tørringen og fugtvandring under opbevaring kan resultere i knuste og misfarvede sleben ris.
Blanding/blanding af forskellige sorter med forskellige fysisk-kemiske egenskaber under efterhøsten bidrager i høj grad til at sænke den producerede sleben riskvalitet.
Renhed er relateret til tilstedeværelsen af dokage i kornet. Dockage refererer til andet materiale end uafskallet og omfatter avner, sten, ukrudtsfrø, jord, rishalm, stilke osv. Disse urenheder kommer normalt fra marken eller fra tørregulvet. Uren uafskallet øger den tid, det tager at rense og behandle kornet. Fremmede stoffer i kornet reducerer formalingsgenvindingen og kvaliteten af ris og øger sliddet på formalingsmaskineriet.
Indlægstid: Jul-05-2023