Den bedste kvalitet ris vil blive opnået hvis
(1) kvaliteten af uafskallet er god og
(2) risene er malet ordentligt.
For at forbedre kvaliteten af uafskallet bør følgende faktorer tages i betragtning:
1.Fræser ved det rigtige fugtindhold (MC)
Et fugtindhold på 14 % MC er ideelt til fræsning.
Hvis MC er for lav, vil der opstå høj kornbrud, hvilket resulterer i lav genvinding af hovedris. Brudt korn har kun halvdelen af markedsværdien af hovedris. Brug en fugtmåler til at bestemme fugtindholdet. Visuelle metoder er ikke nøjagtige nok.
2. Forrens paddy før afskalning
I kommerciel risformalingsproces bruger vi altid uafskallet rensemiddel til at rense kornet. Brug af uafskallet uden urenheder vil sikre et renere og højere kvalitet slutprodukt.
3. Bland ikke sorter før formaling
Forskellige sorter af uafskallet har forskellige fræseegenskaber, der kræver individuelle mølleindstillinger. Blanding af sorter vil generelt føre til lavere kvalitet af sleben ris.
Uafskallet rensemiddel er designet til at adskille urenheder som halm, støv, lettere partikler, sten fra uafskallet, så de næste maskiner vil arbejde mere effektivt, når uafskallet renses i uafskallet rengøringsmiddel.
Operatørens dygtighed er vigtig for rismaling
Risformalingsmaskineriet bør betjenes af en dygtig operatør. Normalt er mølleoperatøren dog en uuddannet lærling, som har opnået færdigheder på jobbet i øjeblikket.
En operatør, der løbende justerer ventiler, hamrer kanaler og skærme, har ikke de nødvendige færdigheder. I korrekt designede møller skulle der være meget lidt justering påkrævet med maskinerne, når først en stabil tilstand i kornstrømmen er opnået. Hans mølle er dog ofte støvet, snavset, med slidte kanaler og lejer. Fortælle historier om forkert mølledrift er uafskallet i risskallets udstødning, risskaller i separatoren, brud i klid, overdreven klidgenvinding og underkværnet ris. Uddannelse af operatører i drift og vedligeholdelse af rismøller er afgørende for at forbedre riskvaliteten.
I moderne rismøller er mange justeringer (f.eks. gummirullefrigang, separatorbeds hældning, fremføringshastigheder) automatiseret for maksimal effektivitet og nem betjening. Men det er bedre at finde en dygtig operatør til at betjene rismøllerne.
Indlægstid: 16. maj 2024