Opvarmet lufttørring og lavtemperaturtørring

I opvarmede fast-bed batchtørrere kommer den varme tørreluft ind i kornmassen ved indløbet, bevæger sig gennem kornet, mens den absorberer vand og forlader kornmassen ved udløbet. Kornet ved indløbet tørrer hurtigere, fordi derinde har tørreluften den højeste vandoptagelsesevne. På grund af det lave leje og relativt høje luftstrømshastigheder sker tørring i alle lag af kornmassen, men hurtigst ved indløbet og langsomst ved udløbet (se tørrekurver i tabellen).

Som følge heraf udvikles en fugtgradient, som stadig er til stede ved slutningen af ​​tørringen. Tørreprocessen stoppes, når kornets gennemsnitlige fugtindhold (prøver taget ved tørreluftindtag og tørreluftafgang) er lig med det ønskede endelige fugtindhold. Når kornet losses og fyldes i poser, udligner de enkelte korn, hvilket betyder, at vådere korn frigiver vand, som tørrekornene adsorberer, så alle korn efter nogen tid har samme MC.

Genbefugtningen af ​​tørrekornene fører imidlertid til sprækker, der får kornene til at knække under formalingsprocessen. Dette forklarer, hvorfor genvindingen af ​​formaling og genvinding af hovedris af korn tørret i batchtørrere med fast leje ikke er optimal. En måde at minimere fugtgradienten under tørring er at blande kornene i tørrebeholderen, efter at omkring 60-80 % af tørretiden er gået.

Ved lavtemperaturtørring er formålet med tørrestyringen at holde tørreluftens RH på den relative ligevægtsfugtighed (ERH) svarende til det ønskede endelige fugtindhold i kornet, eller ligevægtsfugtindholdet (EMC). Effekten af ​​temperaturen er minimal sammenlignet med RF (tabel 2).

Ønskes f.eks. en endelig MC på 14 %, bør man målrette en relativ luftfugtighed af tørreluften på omkring 75 %. I praksis kan den omgivende luft bruges om dagen i den tørre sæson. Om natten og i regntiden er en let forvarmning af den omgivende luft med 3-6ºK tilstrækkelig til at sænke RH til passende niveauer

Tørringsluften kommer ind i kornmassen ved indløbet, og mens den bevæger sig gennem kornmassen, tørrer den de våde korn, indtil luften er mættet. Mens vandet absorberes, afkøles luften med et par grader. På dens videre vej gennem kornmassen kan luften ikke optage mere vand, da den allerede er mættet, men den optager den varme, der skabes af respiration, insekter og svampevækst og forhindrer dermed opvarmning af den stadig våde kornsektion. En tørrefront på flere centimeters dybde udvikles og bevæger sig langsomt mod udløbet og efterlader tørret korn. Efter at tørrefronten forlader kornmassen er tørreprocessen afsluttet. Afhængigt af det oprindelige fugtindhold, luftstrømningshastigheden, kornmassedybden og tørreluftens egenskaber kan dette tage fra 5 dage til flere uger.

Tørringsprocessen ved lav temperatur er meget skånsom og giver fremragende kvalitet, samtidig med at høje spiringshastigheder opretholdes. Da der anvendes meget lave lufthastigheder (0,1 m/s), og der ikke altid er behov for forvarmning af tørreluften, er det specifikke energibehov lavest blandt alle tørresystemer. Lavtemperaturtørring anbefales sædvanligvis som andet trins tørring for uafskallet med MC ikke større end 18%. Forskning hos IRRI har vist, at med omhyggelig tørrestyring kan selv friskhøstet korn med MC på 28% tørres sikkert i enkelttrins lavtemperaturtørrere, hvis bulkdybden er begrænset til 2m og lufthastigheden er mindst 0,1 m/s. Men i de fleste udviklingslande, hvor strømsvigt stadig er almindelige, udgør det en betydelig risiko at lægge korn med høj fugtighed i bulk uden en backup-elektricitetsforsyning til at drive ventilatorerne.