For det høje olieindhold materialeďźš sesamfrø, skal det pre-press, så kagen gå til opløsningsmiddel ekstraktion workshop, olie gå til raffinering.Som salatolie bruges den i mayonnaise, salatdressinger, saucer og marinader.Som madolie bruges den til stegning i både kommerciel og hjemmelavet madlavning.